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安吉白茶与白茶的区别

白茶和安吉白茶是截然不同的两类茶,许多人并不十分清楚到底是怎么回事,这里专门推荐一下白茶和安吉白茶的性质特点。

白茶:白茶是中国六大茶类之一。白茶是福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。
白茶的基本工艺是:萎凋、烘焙(或阴干)拣剔、复火等工序。属于轻微发酵茶。

白茶,顾名思义茶是白色的,最早是福建福鼎县初创的。该县有一种优良品种的茶树,茶芽叶上披满白茸毛,是制茶的好原料。人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶,加工时不炒不揉,晒干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整保留下来,故这种茶叶呈白色。

白茶的分类:白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,分为:芽茶(白毫银针)和叶茶(白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉),其主要品种为:白毫银针、白牡丹。

安吉白茶:安吉白茶虽然名叫白茶,却属于绿茶类。因为它是白叶茶但是按照绿茶的方法制作而成。新叶经过四五个小时的摊放,然后按照一定的温度和时间进行杀青,再整形理条,最后烘干,安吉白茶就全新出锅了。新的安吉白茶冲泡以后,茎翠叶白,茶汤颜色鹅黄,香气鲜爽馥郁。

安吉白茶的显著特点是,氨基酸含量高,是普通绿茶的3—4倍,营养丰富,口感好,最近在女孩子中流行起来,赢得了“美容茶”的雅号。

安吉白茶的作用:安吉白茶因氨基酸含量高,出格是高含量的茶氨酸,有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌,从而提高人体抵抗外界的侵害力,对提高记忆、降血压、减肥、护肝等都有明显的作用。我国著名茶学专家庄晚芳高度评价安吉白茶“具有观赏、营养、经济三大价值,其它绿茶不能与之相比”。

本来源于安吉白茶网

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