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【白茶常识】一杯福鼎白茶诞生记

福鼎白茶

福鼎白茶

我是一杯福鼎白茶,是六大茶类中的白茶,不是绿茶安吉白茶哦。

我生长在福建福鼎市的山林间。

每年清明前后,是我长得最嫩、最美的时候。经过漫长的冬天,我体内能量满满的,尤其是氨基酸含量。

晴天里,茶农伯伯将我从茶树上采回去,因为晴天里太阳大、气温高、湿度低,对于我的“修炼”好处是大大滴。
茶农伯伯很擅长因材施“功”,所以采摘标准有多种,比如采成单芽的我适合“修”成白毫银针,一芽一二叶的我适合“炼”成白牡丹,一芽三四叶的我适合“塑”成贡眉、寿眉。

“修炼”的过程简单而又纯粹。首先,我要懒洋洋地晒太阳,把身体里的水分晒出去个七八分(萎凋)。在享受日光浴时,谁也不能碰我。哼,风也不行。
春天还是有些些湿冷的。接下来,我要趴在竹焙笼里烤火(烘焙)取暖,直至水分被驱得所剩无几。烘干后,我就成了白茶。

成茶后,人们都说我身披白毫,肤色如银似雪,且身上散发着阳光一样的清香。我的家族成员有6枚:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶和老白茶。
我是喜欢躺在盖碗里,静静等待90—100℃的开水啦。不过,我家的老顽童老白茶就比较挑剔,更喜欢跑到紫砂壶、铁壶、陶壶里去等沸水。
除了脸皮特厚的老顽童外,我的脸皮其实很薄的,第一次见开水,与他呆在一块十几秒就得出来透透气。

与水愉快见面后,我的汤色以黄色系为主,比如杏黄、嫩黄、橙黄。他们都说我喝起来有点甜甜的、爽爽的。
对了,中医老先生说,我体质偏凉,擅长退热降火,更适合在夏天为人们服务,也很受热性体质的人的欢迎。

好茶,自有好朋友。

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