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福鼎白茶中的茶氮酸功效与作用

白茶的氨基酸含量约为2.6%-4.5%,此中茶氨酸占50%左右。茶氨酸属于酰胺类化合物,化学系统命名为N-乙基-r-L-谷氨酰胺(N-ethyl-r-l-glutamine)。现代科学研究发现天然茶氨酸具有多种生理功效,在医药界与保健食品行业引起了极大的兴趣。如影响脑内神经传达物质的变化,增强记忆力镇静作用,可能预防神经失调症、失眠症、经期综合症等;保护神经细胞可能用于对脑栓塞、脑出血、脑中风、脑缺血以及老年痴呆等疾病的防治降血压作用增强抗癌药物的疗效;按捺癌细胞的漫润;提高免疫力等。

一、茶氮酸功效之:影响脑内神经传达物质的变化,增强记忆力

茶氮酸由L系输送系统通过血脑屏障进人脑中。茶氨酸进人脑后会使脑内神经传达物质多巴胺显著增加。向老鼠的脑纹状体中打针5μmol茶氨酸,其脑中多巴胺释放量增加2倍多,打针10μmol时增加近7倍。多巴胶在脑中起到重要作用,缺乏时会引发帕金森症、精神分裂症。茶氨酸影响脑中多巴胺等的代谢和释放,相关的脑部疾病也有可能得到调节或预防。神经传达物质的变化还会影响学习能力、记忆力等。老鼠服用茶氨酸3-4个月后,学习能力提高,能在量短时间内掌握要领,对危险环境的记忆力比对照群强。因此茶氨酸还可通过调节神经传达物质来改善学习能力和记忆力。

二、茶氮酸功效之:镇静作用,可能预防神经失调症、失眠症、经期综合症等。

咖啡碱是众所周知的兴奋剂。茶叶中含有2%-5%的咖啡碱,高干咖啡豆(1%- 2%),但是人们在饮茶时感到安静、心境舒肠,而不像喝咖啡那样兴奋亢进。除了咖啡碱与多酚络合,使其吸取缓慢之外,这主要是茶氨酸的镇静作用。茶氨酸的镇静效果可通过测定脑波的变化来确认。脑波分成a波、β波、θ波、δ波等。a波表明大脑的放松状态;β波为紧张状态;θ波为浅睡状态;δ波为熟睡状态。给大鼠打针5μmol/kg以上的咖啡碱后,其大脑β波增强,δ波减弱,a波与θ波无变化,表现处于兴奋状态。咖啡碱的兴奋作用可持续180分钟以上。投给大鼠咖啡碱后,过10分钟再投给其5-50μmol/kg的茶氨酸,15分钟后可观察到大鼠脑中的β波减弱,δ波增强,表明咖啡喊的兴奋作用受到按捺。在同样摩尔浓度时,茶氨酸就显示出拮抗咖啡碱的效果。在临床试验中,服用茶氮酸40分钟后被试验者脑中出现a波,说明茶氮酸能使人放松、镇静。同时还发现茶氮酸的镇静作用对容易不安、烦躁的人更有效。此刻,茶氮酸对自律神经失调症、失眠症等的预防治疗正在研究中。

经期综合症(简称PMS)是女性量月经前3到10日中出现的情神及身体上的不舒适的症状。Juneja等考察了茶氨酸对PMS的改善作用,让24名女性每日服用白茶中茶氨酸200mg,两个月后PMS症状有明显改善。如头痛、腰痛、胸部胀痛、无力、易疲劳、精神无法集中、烦躁等症状得到改善。其机理还需进一步调查,可能与茶氮酸的镇静作用有关。

三、茶氮酸功效之:保护脑神经细胞,对脑拴塞、脑出血、脑中风、脑缺血以及老年痴呆等疾病的防治作用

随着春秋的增长,脑栓塞等脑障碍的发病率也呈上升趋势。由此引起的短暂脑缺血常导致缺血敏感区发生延迟性神经细胞死亡,最终引发老年痴呆。在沙土鼠的尝试中,投给10μmol浓度为50-500μmol/L茶氨酸后并使其处于3分钟脑缺血状态,发现脑中完好的神经细胞数目比对照群多,并且保护效果随茶氨酸用量的增加而提高,茶氨酸125μmol/L时神经细胞的存活率为60% ,500μmol/L时存活率为90%。这说明茶氮酸能按捺短暂脑缺血引起的神经细胞死亡。兴奋型神经传达物质谷氮酸过多也会引起神经细胞死亡,这通常是老年痴呆的病因。茶氨酸与谷氨酸结构相近,能竞争细胞中谷氨酸结合部位,从而按捺神经细胞死亡。用鼠的大脑皮层细胞做的试验中,400μmol/L浓度的茶氮酸可按捺50μmol/L谷氨酸引起的神经细胞死亡。这些结果使茶氨酸有可能用于对脑拴塞、脑出血、脑中风、脑缺血以及老年痴呆等疾病的防治。
四、降血压作用

给高血压自发症大鼠打针1500mg/g或2000mg/kg的茶氨酸会引起血压显著降低、其舒张压、收缩压以及平均血压都下降,降低程度与剂量有关,2000 mg/kg时降低约40mmHg,但心率没有大变化。然而茶氨酸对血压正常的大鼠却没有降血压作用。脑末梢神经的色胺等胺类物质参与体内的血压调解。摄取茶氨酸后体内的这些物质的量发生改变,如将茶氨酸以每100g体重200-800mg的量投给大鼠,2小时后观察到其脑中的色胺和5-羟吲哚乙酸减少,色氨酸增加。茶氨酸可能是通过调节脑中神经传达物质的浓度来阐扬降血压的www.845566.com。

五、茶氮酸功效之:增强抗癌药物的疗效

近期的研究表明茶氨酸本身虽无抗肿瘤活性,却能提高多种抗肿瘤药物的疗效。如将M5076卵巢癌细胞移植小鼠背部皮下使其长出肿瘤后,单独使用阿霉素时肿瘤无变化。当与茶氨酸一起使用时肿瘤重量减小到对照样的62%,并且肿瘤中阿霉素的浓度增加2.7倍。茶氮酸的作用可能是防止阿酶素从肿瘤细胞中流出,提高在肿瘤细胞中的浓度,从而增强了阿酶素的抗癌效果。并且茶氨酸不增加阿霉素在正常组织中的浓度。茶氨酸增强抗痛效果的作用还在阿霉素对艾氏腹水肿瘤的试验中观察到。茶氨酸与其他抗肿瘤药,如pira-rubicin或记arubicin等合用时,也有增强抗癌疗效的作用。同时茶氨酸的合用还能减轻抗癌药物引起的白血球及骨髓细胞减少等副作用。

茶氮酸与抗肿瘤药dozorubicin(简称DOX)一起使用时,不但提高DOX的抗肿瘤活性,而且还提高其按捺肿瘤转移活性。其道理均为防止DOX从肿瘤细胞中流出,从而提高了DOX量肿启细胞中的浓度。对于福鼎白茶中的茶氨酸是如何阻止DOX从肿瘤细胞内往外流这个问题,研究认为谷氨酸盐进入细胞后生成谷胱甘肽,谷胱甘太会与抗癌药结合而被泵出细胞外。而茶氨酸能减少细胞对谷氨酸的吸取,使细胞中谷胱甘太的生成量减少,从而按捺了抗癌药物的流出。这些研究将使癌症治疗有新的发展,利用茶氨酸来减少毒性强的抗癌药物的剂量,减少共副作用,使癌症治疗变得更有效安全。
六、茶氮酸功效之:按捺癌细胞的浸润

在恶性肿瘤的生长过程中,原生部的癌细胞会通过对周围组织的浸润进行局部扩散,转移到身休的其他部位。按捺癌细胞的浸润是耽误患者生命的一个有效手段。用大鼠肠道的中皮细胞为培养基,观察肝癌细胞浸润状况的尝试中,添加25μmol/L茶氨酸时,癌细胞的浸润开始受按捺,此按捺作用量25-400μmol/L的浓度之间随着茶氨酸浓度的增加而增强。并且在空腹一夜的大鼠胃中投入茶氨酸(40mg/100g体重)后,其血清也有按捺癌细胞浸润的作用。投入茶氨酸后半个小时后采制的血清已有明显的按捺作用,1小时后采制的血清的按捺作用最强,此时浸润的癌细胞数减少了约30%。此后按捺作用逐渐降低,这与茶氨酸被吸取到体内后,在血液中的浓度变化相关。血液中茶氮酸浓度高时其阻碍癌细胞浸润的能力也就越强。

七、茶氮酸功效之:增强免疫力

茶氨酸是调动人体免疫细胞抵御病毒、细菌以及真菌的主要物质,能增强一定免疫力白茶保健功效,茶氨酸量人体肝脏内的分解物乙胺,能调动T淋巴细胞产生干扰素,而干扰素又是形成人体抵御感染的“化学防线”。口服茶氨酸由肠道的刷状缘粘膜吸取,吸取的模式与谷酰胺相同,需要钠离子依存的载体,但亲和性比谷酞胺低7倍。茶氨酸被吸取后,迅速地进人血液及肝脏、脑等组织,血与肝脏中的茶氨酸在1小时前后达到最高,脑中的茶氨酸浓度在5小时达最高,然后逐渐下降24小时后这些组织中的茶氨酸都消失了。茶氨酸的代谢部位是肾脏,一部分量肾脏被分解为乙胺和谷氨酸后通过尿排出体外,另一部分直接排出体外。

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