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浙江安吉白茶劫后余生的“惊喜”

品安吉白茶

品安吉白茶

爱茶的你,此时是否香茗在手,独享那一份出尘而又云淡风清的安宁?还是想念四月茶园里清风翩然带来的那一抹茶香?你可知,每一片每一叶的离开,在那个茶园里有无限思念情愫在萌芽、发酵,而最后都化成灰烬,经浴火重生的历练从头生长、发芽,代代相传。也许你喝的不是茶,而是一种情愫。

安吉白茶修剪图

安吉白茶修剪图

当安吉白茶20天左右的茶期一过,经历一星期左右的休整,茶农们就要将春季生长正旺盛的茶树进行一番修理,修剪掉它们的浓浓思念,这是看过的最残忍的“修理”。日前,小编走访了安吉大小的白茶园,满山都是秃秃的,当初微风一过,绿波浮动所泛起的迷人景象早已不在,取而代之的是平整的深褐色的树干,零星的绿叶就在此中显得尴尬而突兀,一点都不惹人喜爱。然而正是这份残忍和不讨喜,却年年都带来惊喜。这份惊喜就是爱茶之人视若珍宝的珍稀白茶。

安吉白茶修剪以后

安吉白茶修剪以后

相较于一般茶树的修剪,安吉白茶树的修剪是“下狠手”的,所修剪之处必是“横尸遍野”。据茶农们推荐,“横尸遍野”都是针对成龄茶树的,而幼龄茶树的“待遇”就好很多了。那么安吉白茶树究竟为何要经历这么惨痛过程呢?
安吉白茶生长在在四季分明地域,一年只产一季,当地有句俗语叫“一年不开张,开张吃半年”,可见白茶对于茶农们来说是多大的财富。安吉白茶的量不光是扩种,更是要在一亩方田上提高产量,因此春季茶期过后的修剪就尤为重要。茶农们总结茶园修剪道理的主要三点。

安吉白茶修剪

安吉白茶修剪

第一,一般的植株修剪,为了打破顶端优势,让侧枝生长,达到枝繁叶茂的效果,就会修剪掉十公分左右。安吉白茶树中的幼龄茶树因其生长旺盛,可塑性大,为了促进分枝,培养骨架,塑造丰产树型,茶农采用定型修剪法,一般会多次适当重剪。而安吉白茶树中成龄茶树则一般采用重修剪,修剪茶树四五十公分左右,将多余的枝叶去掉,为了茶树的枝干更充分的储存养分,促使侧枝的生长。当来年又生长四五十公分的新枝时,枝繁叶茂,集中的营养就用于新生叶片的生长,从而提高茶叶的品质和产量。
第二,残忍的修剪手法,更是便利了茶园的打点,无病虫害的枝叶经修剪均散落在茶园,此中的营养是天然无害的养料,待到细雨迷蒙到临之际和茶农的肥料一起化腐朽为神奇。
第三,茶树主要害虫有茶小绿叶蝉等,有效防治办法是尽量做到不喷或少喷高效低毒低残留农药,并坚持春茶采摘后对茶树深修剪,压缩害虫滋生繁衍空间,从源头杜绝“农残”。而安吉白茶树主要采用的是深修剪和重修剪,因此可以有效防止主要的茶树害虫。

安吉白茶

安吉白茶

《孟子》写到:天将降大任于斯人也,必先苦其心志,劳其筋骨,饿其体肤,空乏其身,行拂乱其所为,所以动心忍性,曾益其所不能。而安吉白茶正是经过一番炼狱,才得春风微抚时满园“白茶仙子”翩翩起舞,浮动的茶香沁人心脾,这正是重生后的喜悦。

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